Ijskruid Mesembr. Crystallinum Crystallina

Een eenjarige plant, die dikke vlezige bladeren produceert bedekt met heldere kristalvormige druppels. Deze sappige bladeren kunnen als toekruid bij salades worden gebruikt. De smaak is heerlijk verfrissend met een licht zure en licht zoute bijsmaak. Ook heel lekker indien gekookt als spinazie. Kan eind mei buiten worden gezaaid, uitdunnen en per stuk uitzetten in de tuin of op potten. Aanvankelijk een trage groeier, maar later ontwikkelen zich vrij zware planten. Gemakkelijke plant, lekker én decoratief.