Buzzy seeds Bio Knip & Eet, Sprouting Basilicumkers

Basilicumkers is een heerlijke en aromatische spruitgroente die u eenvoudig thuis kunt kweken met alleen water. Deze smaakvolle kiemgroente is vooral bekend uit de Mediterrane keuken, maar vindt ook zijn weg naar vele Thaise en Indonesische gerechten. De frisse, licht pittige smaak van basilicumkers maakt het een perfecte finishing touch voor verse pasta’s, romige tomatensauzen en kleurrijke salades. Bovendien is het een uitstekende basis voor een zelfgemaakte pesto. Ook combineert basilicumkers uitstekend met kalfs-, lams- of kipgerechten, waardoor het een veelzijdige en gezonde toevoeging is aan uw maaltijden.

De teelt van basilicumkers is eenvoudig en leuk om te doen. Strooi de zaadjes in een dunne laag op het zaairooster en spoel ze voorzichtig onder de kraan. Vul vervolgens een glazen schaal met water tot net onder het rooster en plaats deze op een lichte plek, zoals een vensterbank, bij een kamertemperatuur van ongeveer 20-22°C. Ververs elke dag het water om optimale groei en versheid te garanderen.

Als alternatief kunt u ook een leeg boterbakje vullen met natte watten en hier de zaden op verspreiden. Zorg ervoor dat de watten altijd goed vochtig blijven. Binnen ongeveer vijf dagen zijn de kiemspruiten klaar om geoogst en gegeten te worden zodra ze 3 tot 5 cm lang zijn. Bij een iets koelere omgevingstemperatuur van 15 tot 18°C kunt u de basilicumkers nog 1 tot 2 weken laten staan om wat meer bladontwikkeling te stimuleren.

Basilicumkers behoudt zijn gezonde eigenschappen na oogst en kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Let op: soorten zoals basilicum, rucola en tuinkers vormen een gelachtige substantie zodra ze in contact komen met water, waardoor ze minder geschikt zijn voor kweekmethodes waarbij water wordt afgegoten, zoals in een traditionele spruitkweekpot. Wij raden aan deze zaden te mixen met andere soorten zoals alfalfa, radijskers of broccolikers voor optimale groei en gebruiksgemak.